17、淮南王劉安與豆腐

淮南子---淮南王劉安等著：

劉安，漢高祖劉邦之孫，漢武帝劉徹之叔。劉安招集幕下賓客和方士，一同撰寫《鴻烈》一書，後世稱《淮南子》。《淮南子》綜合了先秦儒、法、墨等各家學說，貫穿著道家「自然天道觀」的思想，又涉及到醫學，煉丹術，物理學，天文學等許多自然科學領域，保存了很多中國古代哲學和科學的知，具有很高的學術價值。人們至今還在使用的24節氣和「塞翁失馬，安知禍福」、「精衛填海」（炎帝女兒精衛和龍王的兒子的故事）等成語都出自《淮南子》。如今這部「百科全書」式的巨著仍受到中外學術界的重視。

養生之道：

劉安是豆腐以及很多養生之道首創者。據傳劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆汁給母親喝，即今之豆漿。至於豆腐，古籍曾記載劉安在淮南八公山上煉丹時，曾不小心將石膏混入豆漿裡，豆漿經化學變化成為豆腐，丹沒煉成，卻發展成豆腐。唐朝鑒真和尚東渡日本，又將製作豆漿、豆腐的技術帶到了日本。豆漿與豆腐均源自中國，安徽淮南更有中國豆腐之鄉的美名。相傳農曆九月十五日，為淮南王劉安誕辰，內地豆腐業者均於本日舉行之公祭，祭畢聚餐。劉安喜好讀書，做學問，他是為《離騷》作注的第一人。當時，漢武帝也愛好藝術，對善於治理政務，又善於文辭的堂叔劉安十分尊重。漢武帝六年，天上突現慧星，被認為是異兆。劉安身邊的群臣賓客們紛紛鼓動說天下要大變。劉安萌生了發兵作亂奪取皇權的念頭。他身邊的謀士伍被，向漢武帝揭發了劉安欲謀反的陰謀。漢武帝大怒，下令處死淮南王劉安。令未下達，劉安便自殺了。

劉安一生篤好神仙方術，據說養士數千，其中蘇飛、雷被、伍被、毛被… …等八人有高才、稱為八公、常與之登山修道煉丹。傳說有一天劉安煉得丹藥、吃後便得道升天。所剩丹藥，雞和狗吃後也全部升了天，於是就有了「一人得道，雞犬升天」的成語，八公山也由此而得名。至今山上還留有人們升天時踩下的腳印。

二十四節氣---是我們祖先歷經千百年創造出來的寶貴科學遺産。

太陽和地球每時每刻都在進行著不停地公轉和自轉，通常把地球繞太陽的軌道稱為黃道，而二十四節氣正是按照太陽在黃道上的位置來劃分的。當太陽垂直照射赤道時定為“黃經零度”即春分點。每前進15度就為一個節氣。春分點（3月21左右）、秋分（9月21左右）陽光直照赤道，晝夜等長。夏至（六月21左右晝最長）冬至（12月21左右夜最長）。朔是指初一，不見月。望是15，滿月。15號前是上弦月，下半月是下弦月。每月的16號月最圓，這也是古人以16兩不一斤的道理，表示公平。